面包节现场人头攒动、热闹非凡。

　　消费活力是城市发展的鲜活底色，更是拉动内需、赋能经济增长的关键抓手。作为全国消费新业态、新模式、新场景试点城市，兰州聚焦首发经济，依托核心商圈载体，持续引入西北首展、首店资源。近期，兰州万象城“美好的咖啡”西北首展、兰州中心面包节3.0两大潮流市集先后启幕，汇聚全国头部烘焙与咖啡品牌错峰亮相，吸引不少市民游客前往打卡。两大市集火爆出圈，既是我市推进壮大首发经济的生动实践，更是深耕“三新”消费、建设西北地区消费中心城市的有力探索。

　　不出兰州喝遍全国

　　西北首场精品咖啡市集落地万象城

　　5月21日至24日，西北地区首场全国性精品咖啡主题展会——“美好的咖啡”市集落地兰州万象城，展会以“不出兰州，喝遍全国”为主题，汇聚上海、杭州、广州、香港等20余座城市50余家精品咖啡品牌，其中超95%的品牌为首进甘青宁地区；同时，现场还邀请3位全国咖啡赛事冠军驻场，带来专业冲煮、拉花表演，全方位普及精品咖啡文化，一举填补西北高品质全国性精品咖啡展会空白。

　　记者在现场看到，不少咖啡爱好者手持集章手册挨个打卡，三木与、澡堂咖啡等知名品牌展位前更是排起长龙，手冲、特调等各具特色的饮品琳琅满目，空气中弥漫着阵阵咖啡香气。值得一提的是，本次市集多家咖啡品牌结合兰州本土特色，特意推出百合、浆水、苦水玫瑰等口味限定特调，实现潮流咖啡与本土文化的双向融合，吸引不少市民游客专程前来品尝。

　　“兰州真是越来越洋气了。”正在排队的咖啡爱好者柴鹏飞难掩开心地向记者分享道，“以往品尝网红咖啡需要跨省出行，这次咖啡节让我们以更低的成本、更具有性价比的方式在家门口就能品尝到来自全国各地的咖啡，在现场还认识了很多志同道合的朋友，简直是一场属于‘咖啡脑袋’的盛会！”

　　“这是我们第一次来兰州，感受非常好，准备的原料都不够用了，大家都超级热情。”来自广东佛山的渣叔咖啡老板告诉记者，为期4天的咖啡节让其感受到兰州精品咖啡消费氛围正在快速崛起，年轻群体对咖啡萃取、风味品鉴的专业度远超预期，且消费潜力可观，为打开西北市场搭建了桥梁。

　　据了解，本次市集吸引5万至8万人次到场，有效带动商场零售、餐饮及周边住宿业态联动增收，强力激活城市周末及夜间消费。

　　过半品牌首进金城

　　兰州中心面包节3.0火爆出圈

　　6月18日至21日，兰州中心面包节3.0火热开市，记者在现场看到，市集现场人头攒动，千余平方米的户外广场摆满摊位，陈列着琳琅满目的面包；现烤黄油香气满溢，大批“面包脑袋”专程前来打卡，试吃台前排起长队，不少市民手持面包纸袋穿梭其间，热闹十足。

　　据了解，本次面包节汇聚全国30余个城市90余家烘焙品牌，其中外地品牌40余家，超50%的品牌首次入驻兰州，现场囊括3000余种面包单品，涵盖网红贝果、手工可颂、特色碱水、复古硬欧、西北创意料理面包等全品类款式，规模、品牌数量和单品种类，均创下西北线下烘焙市集新高。

　　“兰州人民太热情了。这是我们品牌首次进驻西北，原本担心市场接受度不足，没想到这里消费氛围极佳。首天不到两小时，招牌乡村酸面包就已售尽，客流量远超预期，也看好后续在兰州长期布局开店。”来自山东临沂的包德欧德国面包房主理人说道。记者注意到，本次市集南北风味齐聚，来自上海、成都、杭州等城市网红烘焙品牌带来的网红款酵种面包、限定甜品，以及贵州的酸菜肥牛恰巴塔等填补本地小众烘焙品类空白；本土烘焙品牌则因地制宜，推出辣皮子法棍、酸菜搅团贝果等极具本土特色的口味，满足市民游客的尝鲜需求。

　　据兰州中心活动负责人介绍，历经三届打磨，面包节早已跳出单纯售卖模式，成为西北烘焙新品首发、行业交流、市民休闲的综合平台；同时，依托首进品牌资源，打造夜间消费、周末休闲全新场景，助力传统商场向体验型商圈转型。

　　首发经济聚合力

　　双市集赋能“三新”消费提质增效

　　小小市集，折射城市消费升级大趋势。据了解，2025年以来，兰州市商务局出台多项专项政策，全力扶持首发经济发展，引导兰州万象城、国芳中心、兰州中心等重点商业体积极引进高能级首店与首展资源，形成“首发矩阵”。本次咖啡市集和面包市集规模庞大、错位互补，既丰富了消费供给、降低体验门槛，又打造美食+社交+文化的沉浸式体验空间，正是从业态、模式、场景三大维度全面助力我市“三新”消费建设。其中，“美好的咖啡”市集作为西北首展，更成为首发经济与文商旅融合的创新样本。

　　记者 常亚金 文/图