这两天，阳光明媚，但逐渐降低的气温令人不得不添衣保暖。在这样的天气下，热饮热食成了众多消费者的心头好，糖炒栗子摊前排起了长队，不少路人手中也多了一杯热饮，这些暖食不仅满足了人们的味蕾，更成了寒冷天气里的一份温暖慰藉，让人们在品尝美食的同时，感受到了浓浓的烟火气。

　　“暖甜三件套”诠释人间烟火气

冰糖葫芦

热栗子

　　秋冬季节，糖炒栗子、烤红薯、冰糖葫芦一跃成为街头美食“顶流”。

　　“刚出炉的热栗子，尝着买。”10月30日上午，记者来到五泉菜市场的“阿东瓜子”，热气腾腾的糖炒板栗散发出阵阵诱人的香气，吸引了不少消费者排队购买。“我们的栗子出锅，都是金黄透亮的，有的炸开了口，吃起来自然口感甜糯美味。”店主一边翻炒着栗子，一边向顾客介绍，店里采用的是河北迁西的板栗，个头均匀、皮薄肉厚。排队的王女士是这家店的常客，她熟练地扫码支付，接过还冒着热气的纸袋，笑着说：“每年一到冷天，就盼着这一口，软软糯糯的，比啥零食都强，而且吃着热乎，浑身都跟着暖起来了。”说话间，她忍不住剥开一颗栗子放入口中。

　　在附近，街头的流动商贩们时不时打开三轮车上的抽屉式电烤炉，翻看里面的烤红薯，那股香甜的味道随着热气弥漫。“来一个烤红薯吧，又香又甜。”见到有人张望，老板娘强调自家卖的是正宗烟薯，和普通红薯相比，它要更加香甜软糯，是“烤薯界”顶流。“我喜欢吃这种烤箱烤出来的红薯，记得小时候，每当入冬时节父亲都会给我带烤红薯回家，并且放在衣服里裹着，生怕凉了影响口感。”刚买完烤红薯的年轻女孩回忆道，现在长大了，吃烤红薯便成了她每年入冬的仪式感。

　　除了糖炒栗子、烤红薯，冰糖葫芦也是秋冬季节不可或缺的甜蜜存在。而与往年不同的是，今年流行起了“奶皮子”糖葫芦，这种新式糖葫芦将传统的山楂与奶皮子巧妙结合，外层是晶莹剔透的糖壳，咬一口，先是感受到糖壳的酥脆，接着便是山楂的酸甜与奶皮子的醇厚奶香在口中交织，给人带来全新的味觉体验。“我们都是挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，再串果、熬糖、蘸糖、冷却……”西站十字一家专卖冰糖葫芦店铺的老板告诉记者，奶皮子糖葫芦多是现点现做的，做得早了，糖和奶都会融化，影响口感。等了10分钟左右，市民唐女士拿到了她的草莓奶皮子糖葫芦，她迫不及待地咬了一口，“既有山楂、水果的酸甜，又有奶皮子的浓郁奶香，口感丰富，还不错。”说话间，她还不忘拿出手机拍照发朋友圈，让朋友们也感受这秋冬的甜蜜滋味。

　　火锅涮出浓浓社交情

美味火锅

　　随着天气转冷，火锅成了人们聚餐的首选，无论是麻辣鲜香的川味火锅，还是清淡滋补的粤式火锅，都吸引着众多食客前来品尝。记者走访发现，不少餐饮品牌通过场景创新提升体验价值，配合贴心服务，将用餐转化为社交活动。

　　10月29日晚，位于兰州中心的山缓缓火锅，晚市刚过六点就已座无虚席。草本原汤锅配上牛肉、菌类食材以及新奇特的山野素菜，吸引了众多食客品尝。“最近一周饭点排队有时得半小时，周末和节假日排队时间更长。”店内服务员介绍。正在用餐的张先生笑着说，“现在天气冷了，吃火锅既能暖身，又能聚会聊天，特别有人情味。”而在火车站附近的一家粤式火锅店，清淡的汤底里煮着鲜嫩的鱼片和虾滑，搭配上各种精致的蘸料，别有一番风味。“粤式火锅讲究的就是鲜，在这个寒冷的季节里，吃上这样一顿清淡滋补的火锅，既暖身又健康。”一位带着家人来用餐的顾客如此评价。这家店的生意同样十分火爆，不少人都选择在这里聚餐。

　　除了特色火锅，超市里的火锅食材区也迎来了销售高峰。在民主西路美优美家超市的生鲜区，火锅食材专区被布置得格外显眼，各种丸子、海鲜、豆制品以及火锅底料、蘸料等令人目不暇接。大家推着购物车，在货架间穿梭，精心挑选着心仪的食材。“天气一冷，就想着吃火锅，家里人围坐在一起，热热闹闹的。”一位正在挑选毛肚的阿姨说，“现在超市里的火锅食材种类越来越多，想吃什么都能买到，方便得很。”旁边的年轻情侣则一边挑选着虾滑和丸子，一边讨论着要吃的口味，“我们喜欢吃辣，多拿几包川味火锅底料，再买点蔬菜，回家自己煮，既实惠又好吃。”超市工作人员表示，近期火锅食材的销量大幅增长，尤其是周末和晚上，购买火锅食材的顾客络绎不绝，为了满足消费者的需求，他们还增加了火锅食材的进货量和种类。

　　“‘暖经济’本质是‘温度+情绪’的双重消费。”中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，从糖炒栗子到热奶茶和咖啡，消费者买单的不仅是商品，更是即时性的温暖体验，这种“情绪价值”正成为拉动秋冬消费的重要动力。无论是亲朋好友围坐一堂，共享火锅的欢乐时光，还是在街头巷尾，与陌生人因一份暖食而产生的短暂交集，都在这个寒冷的季节里，为人们的生活增添了一抹亮色。

　　记者 张丹 文/图