□记者 李顺民 赵军宝

　　马铃薯是庄浪县特色产业。经过多年培育和发展，庄浪县马铃薯产业根深叶茂、花繁薯丰，赢得多枚在马铃薯产业领域备受瞩目的标签。“十五五”时期，庄浪县马铃薯产业怎样发展？该县以打造西部马铃薯产业发展示范基地为目标，以马铃薯制种和链主企业带动为龙头牵引，发展壮大全链产业，在马铃薯制种、加工、销售、强链、研发等方面抢占产业发展制高点。

庄浪县马铃薯原原种科研繁育基地

　　自主培育马铃薯主粮化推广品种

　　地处六盘山西麓的庄浪县，土壤肥沃，光照充足，降雨集中在马铃薯块茎膨大期，非常适宜种植马铃薯，是马铃薯最佳适生区。县志记载，从明朝开始，庄浪县引进种植马铃薯。这里出产的马铃薯口感沙糯，备受县内外人们的青睐。

　　上世纪七十年代，农户种植的传统品种马铃薯病害严重。每到采挖季节，站在地头放眼一望，那些表皮看似完好的薯块芯部实则已经腐烂，让农人们无不扼腕叹息，病害导致马铃薯大幅减产。从那时起，人们渴望县政府推广马铃薯良种。

　　想群众之所想，解群众之所困。庄浪县顺应老百姓期盼，在关山脚下的永宁镇秦洼村建立马铃薯育种基地，从县农技中心选派优秀农技干部，常年工作在基地，探索马铃薯育种。一代代农技干部扎根关山，历经20多年，自主培育了庄薯3号、庄薯4号、庄薯5号等庄薯系列良种。庄浪县农技中心主任李国斌介绍说，庄薯系列良种抗病性能强，能有效抵抗“烂薯病”；产量高，正常年份平均亩产2500公斤左右；尤其是庄薯3号淀粉含量20%，高出普通品种8个百分点，被国家确定为马铃薯主粮化推广品种。

　　沿着马铃薯产业链向下延伸，庄浪县在水洛镇李碾村建成县级马铃薯脱毒种薯繁育基地，采用国内一流的“雾培法”生产技术，繁育庄薯3号马铃薯良种，每年扩繁原原种1.2亿粒，繁育原种5万多吨。目前，庄薯系列良种成为农民种植马铃薯的首选品种，不仅覆盖庄浪县各乡镇，还推广到青海、宁夏等省区种植。

农技人员进行马铃薯脱毒种苗扩繁操作

工人们在自动化生产线上有序作业

　　链主企业撑起产业发展“半壁江山”

　　发展壮大马铃薯产业，必须要有产销能力强劲的链主企业带动牵引。

　　2007年，新疆打工归来的朱店镇董湾村青年朱建勋，拿出打工挣来的人生“第一桶金”，投资建成庄浪县宏达淀粉加工有限公司。建厂之初，公司仅有一条生产线，还是半自动化，淀粉生产依靠人工辅助完成，马铃薯年加工能力只有5000吨。

　　多年来，庄浪县对宏达淀粉加工有限公司这株“幼苗”实施了“壮苗”行动，争取国家马铃薯优势特色产业集群、农业产业强镇等项目，扶持公司改造升级生产线，马铃薯年加工能力从5000吨提级16万吨，相当于每年“吞吐”庄浪县10万亩薯田出产的马铃薯，能就地加工全县大约三分之一的马铃薯。

　　如今，走进庄浪县宏达淀粉加工有限公司，映入眼帘的是全自动化生产线，生产车间很少看到工人的身影，都是数智化操控。“壮苗”行动助力公司跻身庄浪县马铃薯产业的链主企业，升级为平凉市规模最大的马铃薯深加工和销售企业，被命名为农业产业化国家重点龙头企业；不仅成为静宁县、秦安县等周边县（市）马铃薯的收购中心，还吸引山东、内蒙古等省（区）客商前来交售马铃薯。

　　家门口有了链主企业，农民种植马铃薯不愁销路，更加激发了他们种植马铃薯的积极性。庄浪县宏达淀粉加工有限公司负责人朱建勋介绍，公司采取“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，成立农丰种植农民专业合作社联合社，联合社与80多个农民专业合作社、2万多农户签订10.5万亩收购订单，并对脱贫户和“三类户”的马铃薯每吨提价60元收购，每年增加农民收入9000多万元，户均年增收2000多元。

工人搬运包装的马铃薯粉条

农技人员观察马铃薯原原种长势

　　巩固全国马铃薯淀粉优质原料产区

　　1998年，被命名为中国梯田化模范县之后，庄浪县并未停止改善立地环境的举动，而是大力推进水土保持、治山增绿、流域治理，统筹治理山水林田路草，改善小流域气候环境，呈现出“水不出田、泥不下山、常年无洪流、旧貌变新颜”的可喜变化。

　　新年新举措。今年，庄浪县迈开创建国家“绿水青山就是金山银山”实践创新基地的步伐，持续优化马铃薯产业发展的产地环境，庄浪县马铃薯基地被中国绿色食品发展中心认定为全国绿色食品原料标准化生产基地，庄浪马铃薯通过生态原产地产品认证。

　　“壮苗”后的庄浪县宏达淀粉加工有限公司，不仅马铃薯年加工能力提升，绿色、节能、环保的理念融入生产线，不断优化生产工艺，淘汰粗放的经营方式。公司的马铃薯淀粉加工实现了全程无菌化操作。公司建成马铃薯尾水蛋白提取生产线，从尾水中提取饲料级蛋白质，捞干尾水。公司建成甘肃省首条马铃薯薯渣纤维提取生产线，从薯渣中提取饲料级纤维，榨净薯渣。在庄浪县宏达淀粉加工有限公司，一颗马铃薯被吃干榨净，而且最终达到绿色排放，公司被工信部命名为国家绿色工厂。

　　好薯出优粉。朱建勋介绍，在马铃薯淀粉行业内，根据黏度、白度、灰分的数值，把马铃薯淀粉分为合格品、一级品、优级品三个等级；庄浪县宏达淀粉加工有限公司生产的庄浪马铃薯淀粉被测值认定为优级品。

　　综合马铃薯的产地环境、马铃薯生产企业的加工工艺、马铃薯的品质三个方面的考量，2021年，庄浪县被中国淀粉工业协会评为全国马铃薯淀粉优质原料产区。当年，被评为全国马铃薯淀粉优质原料产区共3处，另外两处是宁夏固原市和内蒙古乌兰察布市。

　　新年再发力。今年，庄浪县建设马铃薯原原种基质立体栽培示范基地，种植种薯5万亩，全县马铃薯种植稳定在36万亩以上，不断巩固壮大全国马铃薯淀粉优质原料产区。

　　薯优客自来。在上海国际淀粉展览会上，庄浪马铃薯淀粉被全国食品企业客商看中，纷纷投来订单。目前，庄浪县宏达淀粉加工有限公司向康师傅、今麦郎、东莞市永益食品有限公司等全国知名食品企业长期供货。

主播推介马铃薯产品

　　构建完善全链条生产的产业体系

　　在庄浪县农业产业盘子中，马铃薯产业是庄浪县链条最齐全的产业，构建形成了育种、种植、加工、销售、研发于一体的全链条产业体系。

　　回望庄浪县马铃薯产业发展之路，庄浪县借助县农技中心科研力量，自主培育马铃薯良种，创建马铃薯产业头部链条。值得一提的是，县级力量实施马铃薯育种，在全国不多见。

　　顺链而下，庄浪县争取国省项目扶持，扩繁马铃薯良种，向农户补贴良种和农资，激励农民规模化种植马铃薯。该县以“壮苗”举措，扶持本土链主企业在马铃薯加工端延链、扩链、强链，不仅把马铃薯加工成淀粉，还生产成粉条；如今又瞄准休闲食品生产方向。

　　去年，在上海举办的中国国际食品添加剂和配料展览会上，朱建勋从走俏的休闲食品方便粉丝上捕捉到商机，他算账发现马铃薯淀粉生产成方便粉丝后产值提升10倍。今年，公司决定建成投产年产3600吨的方便粉丝生产线。

　　薯不可貌相，作用不可小觑。看似极为普通的马铃薯，用它加工的淀粉，不仅用于生产食品，还应用于药品、化妆品、石油、铸造、造纸、纺织等10多个领域，马铃薯淀粉在经济发展中发挥着重要作用。

　　于无链处建链。如同无中生有研发培育庄薯系列良种一样，庄浪县在马铃薯淀粉应用研发上迈开探索步伐，扶持宏达淀粉加工有限公司，与中国农科院农产品加工研究所等科研院所建立院企合作关系，携手研发无明矾粉条生产技术，共同研发膳食级蛋白质和膳食级纤维提取技术，探索研发变性淀粉、马铃薯饮料生产技术。

　　2024年，在庄浪县召开的甘肃省马铃薯产业现场推进会上，庄浪县向与会市县介绍马铃薯产业形成的“制种、种植、加工、销售、研发”于一体的全链产业体系建设的经验做法。目前，庄浪县马铃薯全产业链年产值突破10亿元。

庄浪县马铃薯原种试验基地