新定西·定西日报记者 蔡 峰

　　随着天气转暖，沉睡一冬的山野菜纷纷破土抽芽，迎来了上市旺季。近日，在漳县各大农贸市场和便民摊点，羊肚菌、蕨菜、乌龙头、荠菜、蒲公英、香椿、五爪子等时令山野菜扎堆亮相，带着泥土的清香与春日生机，成了市场上的“抢手货”，既丰盛了群众的餐桌，也奏响了乡村春日增收的序曲。

　　清晨，漳县新寺镇农贸市场和街边便民市场早已热闹起来。摊位上，鲜嫩的苜蓿、饱满的荠菜等各类山野菜摆放整齐，色泽鲜亮、水分充足，散发着纯天然的山野气息。过往群众纷纷驻足选购，询价声、谈笑声此起彼伏，一派烟火气十足的春日购鲜景象。

　　“每年春天就盼着这口鲜，这些野菜都是山里野生的，纯天然无污染，吃着放心又清香。”正在挑选荠菜的新寺镇新寺村村民王女士笑着说，她打算买些荠菜回家包饺子，再称点苜蓿凉拌，让家人尝尝春天的味道。

　　山野菜不仅走俏寻常百姓家，也成为当地餐馆、农家乐的“时令限定爆款”。多家餐饮商户推出野菜特色菜品，备受食客青睐，有的还专门推出野菜宴，吸引了不少市民和游客前来尝鲜，感受春日独有的舌尖美味。

　　“最近点野菜菜品的顾客特别多，大家都想尝尝春天的鲜味儿。我们每天都会采购新鲜野菜，保证菜品的口感和品质。”漳县新寺镇青瓦寺村新巧农家乐负责人杨新巧说。

　　早年靠旅游起步致富的杨新巧，充分利用贵清山得天独厚的旅游资源，和村民一起种植香椿、采摘荠菜和五爪子等野菜出售。每年4月到6月，仅靠山野菜一项，就能增收1.5万多元。杨新巧笑着说：“和普通种植的蔬菜相比，这些大山里的纯天然绿色食品味道更特别、口感更好，炒鸡蛋、炒腊肉、卷饼子都行，很受游客喜爱。”

　　从过去的“救命粮”到如今的“香饽饽”，山野菜在季节轮回中完成了华丽“逆袭”。

　　近年来，漳县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持人与自然和谐共生，积极探索生态优先、绿色发展的路子。立足自然禀赋，在保护中开发、在开发中保护，引导群众走绿色产业发展之路，探索出一条集资源开发与生态采摘于一体的农民增收“野路子”，既守护了绿水青山，也收获了金山银山，实现了生态效益与经济效益双赢。